Lasaña

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  • "Lasaña" - Las mejores recetas de Lasaña.

    La Lasaña es un plato tradicional de la gastronomía italiana, aunque hoy en día se consume en casi cualquier parte del mundo, ya que es una receta muy famosa y extendida.

    Es una receta sencilla de elaborar y permite emplear una gran variedad de ingredientes para elaborar el relleno de la misma, lo que hace que haya muchos tipos de Lasaña, ya que hay muchas combinaciones de los mismos.

    A continuación vamos a ir recopilando las mejores recetas para que puedas elaborar en casa las mejores Lasañas, desde las más sencillas hasta otras más complejas, con todo tipo de ingredientes para que puedas probarlas todas y sorprender a tus invitados.

    Receta de Lasaña


    Actualización: 15/10/2015

    Con esta receta que os mostramos aquí vamos a preparar en casa una lasaña muy rica y completa, un plato ideal para un buen almuerzo en familia o entre amigos. No pierdas detalle de los pasos a seguir y te saldrá perfecta.



    Ingredientes:

    - 15-16 láminas para lasaña
    - Un par de cebollas grandes
    - Un pimiento rojo
    - Dos pimientos verdes
    - Dos zanahorias
    - Cuatro dientes de ajo
    - Un kilo de carne picada
    - 500 ml de tomate frito
    - 250 ml de vino tinto o blanco
    - Sal
    - Pimienta
    - Perejil
    - Aceite de oliva virgen
    - Bechamel
    - Queso rallado para fundir (Opcional)

    Preparación:

    La lasaña es un plato de origen italiano que actualmente se consume en todo el mundo de forma habitual. Es un plato que se puede preparar con multitud de rellenos diferentes, ya que es una receta que admite casi cualquier ingrediente en su preparación, desde carnes variadas, hasta todo tipo de verduras, pasando por salsas y condimentos varios, lo que hace que existan muchas posibilidades a la hora de hacer una lasaña casera. Nosotros en esta ocasión vamos a preparar una lasaña muy completa que esperamos os guste.

    Para preparar nuestra lasaña emplearemos una fuente de cristal de unos 40x25 centímetros, con lo que tendremos una lasaña para 6-7 comensales. Si quieres emplear otra fuente de menor tamaño, ajusta la cantidad de ingredientes, manteniendo la proporción de los mismos, aunque puedes adaptarlos según tus gustos, ya que puedes sustituir o cambiar alguno que te guste menos. En este caso emplearemos carne picada mixta, es decir, mitad cerdo y mitad ternera, nos resulta más sabrosa para esta receta, pero puedes usar solo cerdo o solo ternera.

    Comenzaremos preparando las láminas para lasaña, siguiendo las indicaciones del fabricante, ya que hay laminas que necesitan de una cocción previa, mientras que otras vienen precocidas. Estas segundas, que puedes comprar en cualquier supermercado, son más cómodas porque apenas necesitan unos minutos metidas en agua para que se hidraten y se ablanden. Las láminas son rectangulares, por lo que os recomendamos que la fuente sea también rectangular, para facilitar el montaje de las capas de pasta.

    Y ahora nos ponemos ya a preparar el relleno de la lasaña. Comenzaremos pelando las cebollas, quitándoles la capa de fuera, y después las picamos bien en trozos que no sean demasiado grandes. A continuación vamos a lavar bien y pelar las zanahorias, para cortarlas en trocitos pequeños. Los pimientos hemos de lavarlos, quitarles los tallos y las semillas del interior y después se cortan también en trozos más bien pequeños. Puedes emplear pimientos verdes nada más si no tienes o no te gustan los rojos, no hay problema. Y los dientes de ajo los pelamos y los picamos bien. Con esto tendríamos ya preparadas las verduras para el refrito. El tomate podemos usarlo ya hecho, comprado en el supermercado, o hacer nosotros mismos el tomate casero, como prefieras.

    En una sartén de tamaño adecuado vamos a poner a calentar un buen chorreón de aceite de oliva virgen, y en la misma vamos a sofreír los ajos, las cebollas, los pimientos y las zanahorias que picamos antes, a fuego no demasiado fuerte, removiendo de vez en cuando para que se hagan por todos lados. Mientras tanto echamos la carne picada en un bol amplio y la vamos a salpimentar y a añadir un puñadito de perejil picado, y mezclamos para que se integren bien todos los ingredientes.

    Cuando las verduras de la sartén estén bien tiernas y doradas, añadimos la carne picada y aliñada, y vamos a cocinar unos minutos removiendo para que se cocine por todos lados. Una vez que empiece a tomar color, vertemos en la sartén el vino blanco o tinto, el que prefieras emplear, y dejamos que se reduzca a fuego medio durante unos minutos. El vino tinto le da buen sabor a la lasaña, pero tal vez no guste a todo el mundo, así que emplea uno u otro según tus gustos. El vino blanco le da un sabor más suave al refrito, mientras que el tinto le da un toque más intenso.

    Cuando el alcohol se haya reducido, agregamos entonces el tomate frito, ya sea casero o comprado, removemos bien y mantenemos a fuego suave durante unos 8-10 minutos para que se cocine todo a la vez y se mezclen los sabores. Mientras tanto vamos a preparar la bechamel, en caso que la vayamos a emplear casera, aunque si tenéis poco tiempo para cocinar o preferís usar bechamel ya preparada, podéis hacerlo, si la compráis de buena marca da buen resultado y os ahorra tiempo de cocinado. Encendemos también ahora el horno y lo ponemos a 190ºC para que se precaliente.

    Ya sólo nos quedaría preparar la fuente montando la primera capa de láminas de lasaña, cubriendo por completo la base de la misma, intentando que no queden huecos entre ellas, para lo que os recomendamos montar un poco una encima de otra por los bordes. Si hiciera falta podéis cortar alguna lámina de hojaldre para rellenar algún hueco. Cuando tengamos el refrito ya listo, vamos a echar la mitad del mismo por encima repartiéndolo bien sobre las placas de lasaña, de forma que todo quede bien repartido.

    Sobre esa capa de relleno volveremos a formar otra capa de láminas de lasaña humedecidas, repitiendo el paso anterior. Y sobre la misma echamos el resto del relleno, al igual que hicimos antes, y acabamos con otra capa de pasta de lasaña. A continuación vertemos la bechamel por encima, de forma que cubra la última capa de pasta, así no quedará reseca al hornearla, y podemos acabar añadiendo por encima una buena capa de queso rallado para fundir, para que se funda y forme una capa superior que le de sabor a la lasaña.

    Cuando el horno haya llegado a la temperatura deseada, metemos nuestra lasaña en el mismo y horneamos sobre 25 o 30 minutos, de forma que se funda bien el queso y la bechamel se gratine. Si ves que necesita algunos minutos más, déjala para que acabe de hacerse bien. Y al finalizar puedes servir la lasaña en caliente o dejarla que repose para servirla más adelante, con lo que los sabores quedarán mejor mezclados. Y así tienes preparada una completa y rica lasaña casera.

    Receta de Lasaña Boloñesa


    Aprende a preparar una auténtica lasaña boloñesa siguiendo los pasos que te indicamos en esta receta. Esta lasaña es una de las más tradicionales en su país de origen, y sin duda una de las más ricas que puedes preparar.



    Ingredientes:

    - 500 gramos de carne picada de ternera
    - Unas 12-14 láminas para lasaña
    - Una copa de vino tinto
    - Una cebolla grande
    - Una zanahoria grande
    - Cuatro tomates grandes
    - Queso parmesano rallado
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal
    - Pimienta
    - Salsa bechamel

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    Receta de Lasaña de Calabacín


    Aprende a cocinar tú mismo esta estupenda receta de lasaña de calabacín, una receta sencilla de preparar a la vez que sabrosa y saludable. Aquí tienes la receta detallada paso a paso.



    Ingredientes:

    - Tres calabacines grandes
    - 250 gramos de jamón york en lonchas
    - 250 gramos de queso en lonchas
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen
    - Queso rallado para fundir
    - 700 ml de leche entera
    - 60 gramos de mantequilla
    - 60 gramos de harina
    - Sal
    - Pimienta
    - Nuez moscada

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    Receta de Lasaña de Berenjenas


    Descubre cómo preparar paso a paso esta receta de lasaña de berenjenas, un tipo de lasaña que resulta exquisita, ideal para servir un magnífico almuerzo a tus comensales durante cualquier época del año.



    Ingredientes:

    - Un par de berenjenas grandes
    - Tres tomates maduros
    - 500 gramos de carne picada
    - Varias lonchas de jamón cocido
    - Varias lonchas de queso
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal
    - Pimienta molida
    - Perejil
    - Queso rallado para fundir

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    Receta de Lasaña de Jamón y Queso


    Aquí tenéis una receta completa para hacer en casa una riquísima lasaña de jamón y queso, un tipo de lasaña poco conocida y muy original, que seguro os encantará probar a ti a tus comensales.



    Ingredientes:

    - Unas 15-20 láminas para lasaña
    - 400 gramos de queso en loncha
    - 400 gramos de jamón cocido
    - 4 dientes de ajo
    - 600 gramos de tomate triturado
    - Un litro de leche entera
    - Unos 75 gramos de mantequilla
    - Unos 75 gramos de harina
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal
    - Queso rallado para fundir

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    Receta de Lasaña de Espinacas


    A continuación te traemos una de las mejores recetas de lasaña que te proponemos en la web. Esta receta de lasaña de espinacas es una receta exquisita y que a su vez es saludable y sencilla de preparar.



    Ingredientes:

    - Unas 18-20 láminas para lasaña
    - Un kilo de espinacas frescas
    - Un par de cebollas
    - 100 gramos de pasas sin semillas
    - 350 gramos de queso fresco
    - 100 gramos de queso Emmental rallado
    - 750 ml de leche entera
    - 60 gramos de harina
    - 60 gramos de mantequilla
    - Nuez moscada
    - Sal
    - Pimienta molida
    - Aceite de oliva virgen

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    Receta de Lasaña de Carne


    Aquí tienes esta riquísima receta de lasaña de carne, una de las mejores lasañas que puedes preparar para toda la familia para un completo almuerzo de cualquier día de la semana.



    Ingredientes:

    - Unas 15-16 láminas para lasaña
    - 600 gramos de carne mixta picada
    - Dos o tres lonchas de bacon ahumado
    - Dos zanahorias
    - Un pimiento verde
    - Dos cebollas
    - Dos dientes de ajo
    - 300 ml de salsa de tomate
    - 500 ml de bechamel
    - Un vaso de vino tinto
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen extra
    - Albahaca
    - Orégano

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    Receta de Lasaña de Atún


    En esta ocasión te enseñamos a preparar una de las lasañas que más nos gustan en casa, una deliciosa lasaña de atún, que no es demasiada complicada hacer y que merece la pena probar por su estupendo sabor.



    Ingredientes:

    - 15-16 láminas para lasaña
    - 500 gramos de atún en conserva
    - 750 gramos de tomate frito
    - 200 gramos de queso rallado
    - Dos cebollas grandes
    - 750 ml de leche entera
    - 60 gramos de harina, aproximadamente
    - 60 gramos de mantequilla
    - Nuez moscada
    - Sal
    - Pimienta molida
    - Aceite de oliva virgen

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    Receta de Lasaña de Pollo


    Te presentamos una receta para hacer lasaña de pollo de forma casera, una lasaña perfecta para un almuerzo muy completo para toda la familia. Te detallamos paso a paso toda la receta para que te resulte sencilla de preparar.



    Ingredientes:

    - 15-18 láminas de lasaña
    - Un par de cebollas
    - Dos buenas pechugas de pollo
    - Dos dientes de ajo
    - Un par de tomates grandes
    - Queso rallado para fundir
    - Aceite de oliva virgen
    - Pimienta
    - Sal
    - Bechamel (Opcional)

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    Receta de Lasaña de Verduras y Espinacas


    A continuación te enseñamos cómo se prepara una lasaña de verduras y espinacas, te explicamos paso a paso todo el proceso de elaboración para que te salga perfecta.



    Ingredientes:

    - 15-20 láminas de lasaña, según fuente
    - Un par de dientes de ajo
    - Una cebolla grande
    - 250 gramos de champiñones frescos
    - 500 gramos de espinacas frescas
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal
    - Perejil picado
    - Queso rallado para fundir
    - Bechamel

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    Receta de Lasaña Thermomix


    Te presentamos la receta completa para preparar una riquísima lasaña Thermomix, la cual podrás hacer de forma sencilla y cómoda gracias al uso del famoso robot de cocina. Es una receta ideal para guardar en el recetario personal.



    Ingredientes:

    - 16-18 láminas para lasaña
    - 125 gramos de zanahoria
    - 125 gramos de cebolla
    - 50 gramos de pimiento verde
    - Uno o dos dientes de ajo
    - 500 gramos de carne picada mixta
    - 500 gramos de tomate triturado
    - 900 ml de bechamel
    - 150 gramos de queso rallado para fundir
    - Pimienta molida
    - Sal
    - Una cucharada de azúcar
    - Aceite de oliva virgen
    - Orégano
    - Laurel

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    Receta de Lasaña sin Pasta


    Vamos a preparar una original lasaña sin pasta, para esto vamos a sustituir las láminas de pasta que se suelen emplear por rodajas de verduras. Anímate a probarla, verás que plato más sabroso y saludable podrás preparar en poco tiempo.



    Ingredientes:

    - Un par de pimientos verdes
    - Un par de pimientos rojos
    - Un par de calabacines grandes
    - Un par de tomates maduros
    - Una cebolla grande
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal
    - Bechamel
    - Queso rallado para fundir
    - Especias al gusto

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    Receta de Lasaña sin Horno


    Ahora os traemos una receta de lasaña sin horno con la que preparar de forma sencilla una lasaña un tanto diferente. Es ideal por si no tienes tiempo de hornear el plato o si no quieres usar el horno.



    Ingredientes:

    - 14-16 láminas de pasta para lasaña
    - 600 gramos de carne picada mixta
    - Dos cebollas grandes
    - Dos pimientos grandes
    - 600 gramos de tomate natural triturado
    - Salsa bechamel
    - Sal
    - Pimienta molida
    - Aceite de oliva virgen

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